Torta de Maçã e Canela é uma sobremesa que captura melhor o espírito acolhedor do outono. A combinação da doçura das maçãs com a especiaria da canela, tudo envolto em uma massa dourada e crocante, faz dessa torta um clássico irresistível. Neste artigo, vamos guiá-lo através de uma receita passo a passo para criar a sua própria Torta de Maçã e Canela caseira.
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Torta de Maçã e Canela, Ingredientes:
Massa:
- 1 ¼ xícara de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de açúcar
- ½ xícara (1 comprimido) de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
- 6 maçãs (variando entre Granny Smith e Fuji), descascadas, descoradas e fatiadas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ¾ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de noz moscada ralada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha e, com um cortador de massa ou às mãos, misture até que a mistura se monte as migalhas grossas.
- Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até que a massa comece a se unir em uma bola. Não exagere na água.
- Divida a massa em duas partes, encontre-as em discos, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
- Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã com o suco de limão para evitar o escurecimento.
- Em outra tigela, misture o açúcar, a canela, a noz-moscada e a farinha de trigo.
- Misture a mistura de açúcar e especiarias com as maçãs, garantindo que todas as fatias sejam cobertas.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Retire uma das massas da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada, até que ela seja grande o suficiente para forrar uma forma de torta de 23 cm. Coloque a massa na forma.
- Espalhe a mistura de maçã uniformemente na forma.
- Corte a manteiga em pedaços pequenos e distribua-os sobre as maçãs.
- Abra a segunda massa para fazer a cobertura da torta, criando tiras ou um padrão de sua escolha.
- Coloque uma massa de cobertura sobre o recheio e pressione as bordas para selar.
- Faça pequenos cortes na parte superior da torta para permitir que o vapor escape.
- Asse a torta no forno pré-aquecido por 15 minutos a 220°C, depois reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 40-45 minutos, ou até que a crosta fique dourada e o recheio borbulhando.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir.
Esta Torta de Maçã e Canela é uma sobremesa clássica que evoca a nostalgia do outono em cada garfada. O contraste entre a doçura das maçãs e o calor da canela é simplesmente irresistível. Prepare esta delícia caseira para sua família e amigos e compartilhe o amor e a alegria do outono em forma de sobremesa. Bom apetite!
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