Macarrão Pomodoro é um prato italiano clássico que combina a simplicidade dos ingredientes com a explosão de sabores do tomate fresco e ervas aromáticas. Esta receita é um verdadeiro exemplo de como a cozinha italiana valoriza os ingredientes de qualidade e a simplicidade para criar pratos deliciosos. Neste artigo, vamos explorar como fazer seu próprio Macarrão Pomodoro em casa.
Macarrão Pomodoro, Ingredientes:
- 350g de macarrão (escolha o seu favorito, como espaguete ou linguine)
- 6 tomates maduros, descascados e picados
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Folhas de manjericão a fresco a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Uma pitada de açúcar (opcional)
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare os tomates: Para descascar os tomates, corte uma superfície em forma de “X” no fundo de cada tomate. Mergulhe-os em água fervente por 30 segundos e depois transfira para uma tigela com água gelada. A pele sairá facilmente. Descasque os tomates, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Agora em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento do macarrão.
- Prepare o Molho Pomodoro: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado e comece a dourar.
- Adicione os Tomates: Adicione os tomates picados à frigideira com o alho dourado. Cozinhe em fogo médio, intenções indiretas até que os tomates se desmanchem e o molho engrosse moderadamente. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos.
- Tempere o Molho: Tempere o molho com sal, pimenta do reino e, se desejar, uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Agora o manjericão fresco acrescentará sabor, por isso tome cuidado para não exagerar no sal.
- Adicione o Manjericão: Quando o molho estiver quase pronto, adicione folhas de manjericão frescas a gosto. O manjericão adiciona um aroma incrível e frescor ao prato.
- Misture o macarrão: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho. Misture bem para cobrir o macarrão com o delicioso molho de tomate..
- Ajuste a Consistência: Se o molho parecer muito espesso, você pode adicionar um pouco de água do cozimento do macarrão reservado para ajustar a consistência.
- Sirva e dividir: Sirva o Macarrão Pomodoro quente, com queijo parmesão ralado por cima, se desejar. Aprecie a simplicidade e os sabores autênticos deste prato clássico italiano.
Pra finalizar:
O Macarrão Pomodoro é uma celebração da cozinha italiana, onde a qualidade dos ingredientes e a simplicidade das ingredientes são essenciais. Esta receita permite que o sabor natural dos tomates brilhe, com o toque do alho e a manjericão fresco. É um prato perfeito para qualquer ocasião, seja para um jantar rápido durante uma semana ou para impressionar seus convidados em uma refeição especial. Delicie-se com a simplicidade e o sabor autêntico da Itália em cada garfada. Bom apetite!
