Os filhós, uma iguaria popular em várias culturas, são aquela doçura que aquece o coração e proporciona momentos especiais em reuniões familiares e festas tradicionais. Feitas de maneira diferente em cada região, essas delícias fritas são um verdadeiro conforto para o paladar. Neste artigo, compartilharei uma receita de filhos que você pode preparar em casa e desfrutar de uma tradição culinária que atravessa gerações.
Receita de filhós, ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga derretida
- 1 colher de sopa de aguardente (opcional, mas tradicional)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserva.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, o azeite (ou manteiga) e a aguardente, se você estiver usando. Misture bem os ingredientes líquidos.
- Despeje a mistura líquida na tigela com a mistura de farinha e mistura até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar lisa e sem grumos.
- Cubra uma tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça óleo em fogo médio para fritar os filhos. Se o óleo estiver quente, mas não fumegante.
- Com a ajuda de duas colheres ou as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas ou discos finos, dependendo de sua preferência. Cada filho deve ser frito de forma uniforme, então não faça-os muito grossos.
- Frite os filhos até que fiquem dourados dos dois lados, virando conforme necessário. Isso leva aproximadamente 2-3 minutos para cada lado.
- Retire os filhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em uma tigela rasa, misture açúcar e canela a gosto. Passe cada filhó nessa mistura para cobri-los uniformemente.
- Sirva os filhos quentes e aproveite o sabor maravilhoso das delícias caseiras.
Os filhos são versáteis e podem ser apreciados em diversas graças. Elas são ideais para o café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa em festas e celebrações. Além disso, essa receita pode ser facilmente personalizada com ingredientes adicionais, como raspas de laranja ou limão, baunilha ou até mesmo chocolate. Seja criativo e adapte os filhos ao seu gosto.
Então, por que esperar por uma ocasião especial para se deliciar com essas iguarias? Com esta receita simples, você pode criar filhos deliciosos em casa e prazeres do calor e do sabor de uma tradição culinária que atravessa gerações. Faça uma fornada e compartilhe com amigos e familiares, criando momentos inesquecíveis em torno de uma mesa recheada de carinho e sabor.
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