Trufas de cereja


Ingredientes

Massa:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 250 g de chocolate ao leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 100 g de cerejas picadinhas

 

Para banhar:

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • Para decorar:
  • Cerejas cortadas ao meio Corante vegetal alimentício na cor dourada
  • Forminha de doces

Modo de Preparo

Massa da trufa:

  1. Em um pirex, levar o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7, por 2 minutos;
  2. Retirar e misturar bem;
  3. Acrescentar o creme de leite e misturar bem;
  4. Levar ao microondas em potência 7 por mais 1 minuto Retirar e acrescentar o conhaque, misturar bem;
  5. Acrescentar as cerejas picadas e misturar Levar à geladeira por cerca de 3 horas para gelar;
  6. Retirar com ajuda de uma colher pequenas porções e fazer uma bolinha, dando uma ligeira achatada (tamanho de bolinha de gude);

 

Para banhar:

  1. Levar o chocolate meio amargo ao microondas em potência 7 por 2 minutos, misturar bem;
  2. Se o chocolate não derreteu por completo, coloca no microondas em potência 7 por mais 30 segundos e mexer, e assim sucessivamente, até que esteja derretido por completo;
  3. Não deixar aquecer em excesso

 

Montagem:

  1. Banhe as bolinhas da massa da trufa no chocolate meio amargo derretido, com a ajuda de um garfo e coloque em cima de uma superfície forrada com papel manteiga;
  2. Coloque a metade da cereja bem no meio do docinho Deixar secar;

 

Para decorar:

  1. Com a ajuda de um pincel fino, faça riscos sobre o doce com Corante vegetal alimentício dourado:
  2. Coloque em forminhas próprias para docinhos

 

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