Rocambole de frango


Introdução

Fica ótimo para acompanhar suas refeições, melhor ainda acompanhado de uma salada verde.

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango moído (ou processado);
  • 1 xícara de aveia em flocos finos (aproximadamente);
  • 1 xícara de cenoura ralada;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara de queijo cottage (opcional – fica mais menos seco com o cottage);
  • Alho, sal e limão a gosto;
  • Peito de Peru para rechear – o quanto baste (se quiser pode mudar o recheio ou acrescentar alguma outra coisa – tomate seco, azeitona ou algum queijo light, por exemplo).

Modo de preparo:

  1. Misture todos os ingredientes, amassando tudo com as mãos, até o ponto de modelar (acrescente a aveia aos poucos, até dar “liga”);
  2. Em seguida abra a massa em cima de um filme plástico (PVC) e vá pressionando com as mãos para abrir, formando um quadrado ou retângulo;
  3. Para nivelar, use uma colher com a parte de trás molhada (para não grudar na massa);
  4. Logo em seguida, distribua o recheio e feche como um rocambole, com a ajuda do filme plástico e o retire-o;
  5. Se quiser, aplique (ou pincele) um pouco de molho Shoyu para não ficar muito branco;
  6. Coloque em uma forma untada e cubra com papel alumínio;
  7. Pré aqueça o forno a 180º e asse por 30 minutos;
  8. Retire o papel alumínio, deixe dourar e pronto;
  9. Bom apetite !

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