Purê de batata com cebola frita


Ingredientes

  • 1 Kg de batata
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas grandes cortadas em cubos pequenos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem macias.
  2. Escorra e passe no espremedor ainda quente.
  3. Em uma panela, misture a batata, a manteiga, o leite, o creme de leite e o queijo.
  4. Leve ao fogo brando, mexendo por 5 minutos ou até incorporar todos os ingredientes.
  5. Mantenha tampado e aquecido.
  6. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola.
  7. Tempere com o sal, a pimenta, misture no purê e sirva.

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