Pudim de Paçoca


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1 1/2 xícara de leite condensado
  • 1 xícara de paçoquinha

Calda

  • 1 xícara de açúcar cristal
  • Biscoito de amendoim
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de amendoim picado
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de suco de laranja

Paçoca

  • 1 1/2 xícara de amendoim torrado sem pele e sem sal
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e reserve.
  2. Em uma panela, derreta o açúcar cristal e despeje em uma forma para pudim.
  3. Coloque o conteúdo do liquidificador na forma e leve para assar em banho-maria a 180°C por 35 minutos.
  4. Esperar esfriar e desenforme.

Biscoito

  1. Em um bowl, misture o açúcar, o amendoim e a farinha.
  2. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente.
  3. Adicione o suco de laranja.
  4. Misture a massa a coloque em uma forma com papel manteiga e assar em forno baixo até virar um biscoito.

Paçoca

  1. Bata no processador o amendoim, o açúcar e o sal até a gordura do próprio amendoim começar a dar liga.

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