Pão com creme de canela


Ingredientes

Massa:

  • 1/2 tablete de fermento biológico (15g)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de canela
  • Mistura de canela e açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Massa:

  1. Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.
  2. Misture o leite e a farinha.
  3. Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar homogênea.
  4. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  5. Trabalhe a massa novamente e divida em 10 porções

Recheio: 

  1. Em uma panela, dissolva o amido no leite, misture o açúcar, a gema e a canela.
  2. Leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
  3. Deixe esfriar.

Montagem: 

  1. Abra cada porção de massa, formando uma tira.
  2. Em cada uma coloque uma porção de creme e enrole como um rocambole.
  3. Acomode-os em uma forma redonda, untada com margarina, preenchendo toda forma e deixando um pouco de espaço entre eles, para que cresçam.
  4. Asse no forno preaquecido a 200º até dourar.
  5. Retire do forno, polvilhe a mistura de canela e açúcar.

Dica: 

Sempre deixe a massa descansar em um lugar aquecido. Ela cresce mais rápido e fica mais leve.

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