Panquecão de forno


Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite 
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
  • 4 ovos 
  • ½ xícara (chá) de fécula de batata 
  • ¼ xícara (chá) de óleo 
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó 
  • Sal, pimenta a gosto 

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado 
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 
  • 1 lata de milho verde (escorrer a água) 
  • 1 xícara (chá) de bacon frito 
  • 1 xícara (chá) de tomate picado 
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde 
  • 1 bisnaga de requeijão cremoso 
  • Sal, pimenta à gosto 

 

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina 
  • ½ cebola ralada 
  • 3 tomates sem pele picados
  • 200 g de cogumelos fatiados 
  • Sal, pimenta a gosto 
  • ½ xícara (chá) de manjericão 
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate 

Modo de Preparo

Massa:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
  2. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno para assar.
Recheio:
  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Molho:
  1. Coloque em uma panela, a margarina, leve  ao fogo, refogue a cebola;
  2. Coloque os tomates, os cogumelos, tempere com sal e pimenta, coloque o manjericão e o molho de tomate.
  3. Recheie o panquecão, espalhe o molho por cima e decore com manjericão ou salsinha.

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