Ovo de páscoa trufado com brigadeiro caseiro


Ingredientes


Brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de Nescau
  • 1/2 colher de sopa de margarina
  • 1/2 caixinha de creme de leite


Ovo:

  • 500 g de chocolate em barra meio amargo para cobertura Fracionada da Harald
  • 1 forma de ovo de 500 g
  • 1 pincel

Modo de Preparo


Brigadeiro:

  • Colocar todos os ingredientes do brigadeiro em um pirex fundo, sem o creme de leite
  • Levar ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta
  • Abrir o forno e mexer, colocar mais uns 2 minutos na potência alta e verificar se o brigadeiro já endureceu
  • Assim, colocar mais 1 minuto, até dar o ponto de brigadeiro
  • Tirar o pirex do forno e colocar o creme de leite e misturar bem com a colher
  • Levar à geladeira para esfriar
  • Não rechear o ovo com o brigadeiro quente, sempre gelado


Ovo:

  • Num Pirex de Vidro fatiar o chocolate e colocar no micro-ondas por 1 minuto na potência média
  • Retirar e mexer bem com a colher de plástico
  • Pode ser que mexendo ele derreta totalmente, senão colocar mais um pouco no forno por alguns segundos
  • Este chocolate não há necessidade de dar choque térmico, nem chegar na temperatura de 28°, porque ele é cobertura e fica bem mais firme
  • Com um pincel passar uma camada de chocolate na forma sem ficar muito grossa, levar ao congelador por uns minutinhos
  • Retirar do congelador e passar mais uma camada de chocolate e gelar novamente
  • Rechear com o brigadeiro (este deve estar bem firme não pode escorrer), novamente passar mais uma camada de chocolate cobertura por cima, um pouco mais grossa e levar para gelar novamente
  • Depois é só desenformar, colocar uns bombons dentro, embrulhar e presentear

LEIA MAIS IMPRIMIR ou SALVAR COMPARTILHAR ou SALVAR SALVAR PDF