Kibe


Ingredientes

  • 250 g de trigo para kibe
  • 500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)
  • 3 colheres (chá) de pimenta síria
  • 4 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo

  1. Lave bem o trigo e deixe-o de molho por 3 horas.
  2. Retire o excesso da água e com as mãos esprema o trigo para deixá-lo mais seco colocando-os em outra vasilha grande, para trabalhar a massa.
  3. Junte a carne moída e dê uma boa misturada com as mãos.
  4. Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.
  5. Tire essa mistura do processador e reserve. No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo.
  6. Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria).
  7. Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.
  8. Experimente cru. É gostoso, para saber se falta sal ou pimenta.
  9. Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria. Não faz mal.
  10. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.
  11. Frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes. 

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