Cupcake de chocolate com cream cheese


Ingredientes

Massa:

  • 120g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos inteiros em temperatura ambiente
  • 20g de essência de baunilha
  • 150g de açúcar
  • 280g de farinha de trigo sem fermento
  • 10g de fermento em pó
  • 10g de cacau em pó
  • 100g de iogurte integral
  • 10g de corante em gel vermelho

 

Cobertura:

  • 200g de cream cheese
  • 120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 700g de açúcar de confeiteiro

 

Decoração:

  • Confeitos coloridos

Modo de Preparo

  1. Em um bowl misture a manteiga, os ovos e a essencia de baunilha.
  2. Em outro recipiente junte o açúcar, a farinha, o fermento e o cacau e acrescente tudo à mistura de ovos.
  3. Com o fuet, misture muito bem, até obter uma massa homogênea.
  4. Junte o iogurte à mistura e mexa bem.
  5. Adicione o corante, aos poucos, até atingir a tonalidade desejada.
  6. Mexa a massa muito bem, para integrar todos os ingredientes.

 

Creme:

  1. Distrubua em 12 forminhas, até metade de sua capacidade.
  2. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C durante cerca de 20 minutos.
  3. Na batedeira, bata o cream-cheese com a manteiga, em velocidade máxima, até formar um creme fofo.
  4. Diminua a velocidade da batedeira, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos.
  5. Bata na batedeira até o creme ficar claro e homogêneo.
  6. Com a ajuda de uma colher, espalhe a cobertura na superfície do bolinho.
  7. Faça uma camada generosa.
  8. Com as mãos, desmanche grosseiramente um bolinho e polvilhe as migalhas por cima da cobertura.
  9. Se preferir, decore com confeitos de chocolate.

 

Dica:

  1. Você vai gastar 1 hora para preparar essa delícia que rende 12 porções.
  2. O cupcake com massa de chocolate e cobertura de cream cheese deve ser consumido no mesmo dia em que for preparado.

 

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