Creme de cenoura com gengibre


Introdução

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese;
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina);
  • 1 cebola pequena picada;
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas médias;
  • 2 xícaras (chá) de água fervente;
  • meia colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado.
Modo de preparo:
  1. Em uma panela de pressão, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola;
  2. Junte as cenouras e refogue por 3 minutos;
  3. Junte a água e o sal;
  4. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contatos a partir do início da pressão;
  5. Retire todo vapor e abra a panela;
  6. Bata no liquidificador até ficar cremoso;
  7. Volte a mistura batida para a panela, junte o gengibre e leve ao fogo médio;
  8. Acrescente a maionese, mexendo delicadamente até ferver e ficar levemente cremoso;
  9. Sirva em seguida.

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