Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão espaguete
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 colher de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • farinha de rosca
  • Recheio:
  • 1 peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de requeijão
  • azeitonas picadas

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão com o caldo de galinha em um litro de água, deixe bem cozido e quase seco. Deixe esfriar um pouco.
  2. Cozinhe o frango com sal. Depois de frio desfie bem fino e refolgue com o óleo, a cebola, o alho amassado e cebolinha, refolgue bem e em seguida desligue o fogo e acrescente o requeijão e a azeitona, misture e reserve-o.
  3. Coloque no liquidificador o macarrão cozido e bata até formar uma massa bem pesada, ponha a massa em uma bacia que possa amassar, e vá pondo a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto da massa de coxinha.
  4. Montagem:
  5. Pegue um pouco da massa do tamanho de sua preferência, abra a massa, ponha o recheio e modele no formato da coxinha.
  6. Em uma vasilha, coloque água com um pouco de leite e em outra vasilha a farinha de rosca.
  7. Passe a coxinha na água, escorra um pouco e passe na farinha de rosca, frite em óleo quente, quando dourada retire e ponha no papel toalha