Como fazer doce de leite cremoso


Ingredientes

2 litros de leite 4 xícaras de açúcar (750g)

Modo de Preparo

Modo de Preparo

numa panela grande de fundo largo. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre com uma colher de pau, at ferver (cerca de 15 minutos). Diminua o fogo e continue mexendo at obter um doce marrom claro de consistncia cremosa (cerca de 45 minutos). Passe o doce para um refratrio, deixe esfriar bem e sirva s colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco. DICA Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, preciso mexer o leite sem parar. Primeiro para dissolver por completo o acar e depois para que ele caramelize por igual e no forme bolas no fundo da panela.    

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