Cocada Cremosa


Ingredientes

  • 800 gramas de açúcar
  • 1 ½ copo de água
  • 1 quilo de coco fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de glucose
  • 1 lata de leite condensado
  • Recheio de Abacaxi:
  • 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Recheio de Nozes:
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Para cocada de abacaxi, coloque em uma panela o abacaxi e o acar, misture e coloque em fogo baixo. Deixe reduzir e secar. Retire do fogo e reserve.
  2. Para a cocada, leve a gua ao fogo junto com o acar e a glucose em ponto de calda grossa. Coloque o coco e deixe cozinhar at evaporar toda a gua. Junte o leite condensado mexendo at soltar da panela.
  3. Coloque a massa em uma mesa e acrescente os sabores de nozes e abacaxi. Para cada metade de massa, acrescente 1 xcara de cada sabor. Modele com 2 colheres e coloque em forminhas de papel.
 

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