Carne Louca Assada


Ingredientes

  • 1 peça de lagarto de 2 kg, aproximadamente
  • sal a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 100g de manteiga
  • folha de papel para assar

 

Temperos:

  • 3 cebolas médias fatiadas
  • 100g de tomate seco cortado em tiras
  • 200g de azeitonas verdes fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1/2 copo de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sobremesa) de orégano seco
  • pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de Salsa picada
  • caldo da carne que assou
  • 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo

  1. Tire a gordura do lagarto e corte ao meio no sentido longitudinal.
  2. Tempere com sal e alho picado;
  3. Coloque numa embalagem de assar juntamente com a manteiga.
  4. Feche bem e leve ao forno a 180ºC por 1:30 h.
  5. Retire do forno e leve à geladeira até gelar por completo.
  6. Fatie o mais fino que conseguir.
  7. Junte todos os temperos acima. Se necessário, coloque mais sal.

 

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