Brioche de Natal


Ingredientes

  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
  • 1 1/2 brioche grande
  • 1 lata de figo em caldas
  • 2 maçãs vermelhas
  • Suco de 1 limão coado
  • Cerejas e figos em calda para decorar

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, coloque as gemas e o vinho.
  2. Leve em banho-maria e bata bem até ficar espumoso e começar a engrossar. 
  3. Acrescente o leite condensado em fio e continue batendo até formar um creme e dobrar de volume. 
  4. Junte o creme de leite e misture bem.
  5. Unte com margarina e forre com papel-manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível.
  6. Corte o brioche em fatias de 2 cm de largura e corte novamente ao meio no sentido vertical.
  7. Escorra os figos e corte-o em fatias.
  8. Corte as maçãs em fatias finas e banhe-as no suco de limão.
  9. Para montar: na forma, intercale fatias de brioche, maçã e figo até completar toda a forma.
  10. Regue com o creme, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 180º C, durante 30 minutos.
  11. Deixe esfriar e desenforme..
  12. Decore com cerejas e figos em calda.

 

Dica: 

  1. Substitua o brioche por panetone.

 

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