Bolo Gelado de Coco


Introdução

Esse é aquele bolo de coco que todo mundo adora, regado com leite condensado e coberto com coco ralado, ótimo para festinhas ou mesmo para o lanche.images (7)

Ingredientes

Bolo:
  • 5 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó
Calda
  • 400 g de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • Coco ralado para cobrir

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Bata na batedeira as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até incorporar e depois acrescente as gemas e bata até formar uma massa fofa. Misture intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite. Despeje a massa numa forma untada de enfarinhada de em média 25x25cm. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40min, ou até que ao iserir um palito no centro do bolo ele saia limpo.Faça a calda colocando todos os ingredientes na panela e deixe ferver. Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele bastante com um garfo. Jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo. Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado, embale no papel alumínio e armazene. O rendimento é de 15 porções.download (5)

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