Bolo de Fubá com coco queimado


Ingredientes

  • 4 unidades ovos
  • 2 xícara(s) de coco ralado
  • 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
  • 1 colher(es) de sopa de margarina
  • 2 xícara(s) de leite
  • 2 colher(es) de sopa de fubá
  • 3 xícara(s) de açúcar
  • 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo

 

Ingredientes da cobertura:

  • 400 gramas de açúcar
  • 200 gramas de coco seco ralado
  • 100 gramas de manteiga sem sal
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo

  1. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  3. Em um liquidificador adicione todos os ingredientes que forem da massa.
  4. Coloque na forma untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno por 30 minutos.
  6. Retire e espere esfriar para que não estrague ao tirar da forma.

 

Modo de preparo da cobertura:

  1. Em uma panela em fogo médio adicione o açúcar e mexa até caramelizar. (Cuidado o açúcar gruda e queima com facilidade);
  2. Coloque o coco e continue misturando;
  3. Coloque a água e a manteiga e mexa até ficar dourado;
  4. Passe sobre o bolo.

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