Bolo Dois Brigadeiros


Introdução

Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 4 gemas
  • ½ xícara (chá) de água
  • 5 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
Brigadeiro Branco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 caixinha de creme de leite
Brigadeiro de chocolate:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

  1. Chiffon branco:
  2. Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve.
  3. Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve.
  4. Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.
  5. Leve em forno 180 graus pré aquecido para assar. (50 min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.
Chiffon de chocolate:
  1. Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire.
  2. Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar.
  3. Junte os secos e misture delicadamente.
  4. Prepare um merengue com as claras e o açúcar.
  5. Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente.
  6. Assar em forno 190ºC/ 200ºC.
Brigadeiro branco:
  1. Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha.
  2. Mexer até engrossar.
  3. Retire do fogo e acrescente a baunilha.
  4. Deixe esfriar para usar.
Brigadeiro de chocolate:
  1. Levar ao fogo todos os ingredientes.
  2. Mexer até engrossar.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar para usar.
Montagem:
  1. Cortar os bolos em camadas.
  2. Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também.
  3. Decorar com granulados e bolinhas crocantes

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