Bolo brigadeiro


Ingredientes

Massa:

  • 5 ovos;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó;
  • 1 colher (sopa) fermento em pó.

Recheio e Cobertura:

  • 2 latas de leite condensado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
  • 1 colher (sopa) de chocolate ou cacau em pó;
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado.

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó.

Modo de Preparo

Massa:

  1. Bata na batedeira as claras em neve bem firmes e, aos poucos, sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar;
  2. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater;
  3. Incorpore, por fim, a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento;
  4. Despeje em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos;
  5. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio e Cobertura:

  1. Leve o leite condensado, a manteiga, o achocolatado e o cacau em pó ao fogo, mexendo sempre;
  2. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme consistente.

Calda:

  1. Misture o leite e o achocolatado;
  2. Reserve.

Montagem:

  1. Umedeça metade do bolo com a calda e espalhe metade do recheio;
  2. Coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e umedeça com a calda;
  3. Cubra com o restante do recheio;
  4. Distribua o chocolate granulado sobre toda a superfície.

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