Batata Frita Crocante de Lanchonete


Ingredientes

  • 1 quilo de batata Asterix
  • Água
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • Outros ingredientes:
  • Gordura vegetal
  • Saco plástico zip lockbatata_frita_rockets

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Descasque as batatas e palite-as na mquina de palitar. Coloque em uma panela com o vinagre e gua. Aguarde at que atinja a fervura. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos e retire da gua quente.Transfira as batatas para uma bacia com gua e gelo, para dar um choque trmico e para o cozimento das batatas. Seque as batatas com o auxlio de um pano. Coloque sal e frite-as na gordura vegetal por 5 min. Escorrer e deixe sair o excesso de leo no papel toalha. Colocar pores em saquinho e leve ao freezer. Depois de congeladas retire do freezer e frite-as na gordura ate ficarem crocantes.batata-frita

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