Bacalhau gratinado


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 vidro de leite de coco
  • Salsa picada a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1,5 kg de batatas descascadas e cozidas
  • Sal a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 250g de Catupiry

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue os tomates. Junte o bacalhau e o leite de coco.
  2. Acrescente a salsa, a pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve.
  3. Passe as batatas no espremedor, junte o sal, o creme de leite, a margarina e 3 colheres (sopa) de parmesão.
  4. Em um refratário grande, coloque uma camada de batata, o bacalhau e cubra com o restante da batata.
  5. Por cima, espalhe o Catupiry, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, até dourar.
  6. Sirva em seguida.

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