Bacalhau da páscoa


Ingredientes

  • 500 gramas de bacalhau seco
  • 4 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas
  • ½ xícara de chá de requeijão light
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 maço de brócolis cozido

Modo de Preparo

  1. Deixe o bacalhau de molho em bastante água por 24 horas, sob refrigeração, em recipiente tampado, trocando a água, pelo menos, 6 vezes.
  2. Retire, escorra e corte o bacalhau em lascas.
  3. Em um refratário médio, distribua a batata e o bacalhau e cubra com o requeijão.
  4. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no azeite por cerca de 10 minutos.
  5. Adicione os buquês de brócolis, mexa e retire do fogo.
  6. Coloque sobre o requeijão e leve ao forno quente (250º C) por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida.

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